+48 81 444 10 76

info@multifrigo.pl

iCombi Pro XS1E Standard accessories UltraVent Plus front 01.psd image press
iCombi Pro XS1E Standard empty front 01.psd image press
iCombi Pro XS1E Standard accessories UltraVent Plus front 01.psd image press
iCombi Pro XS1E Standard empty front 01.psd image press

Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL CombiMaster® Plus XS 6-2/3 (elektryczny)

SKU: CA2ERRA.0000873 Kategoria:
Rational
Szerokość:

655 mm
Głębokość:

621 mm
Wysokość:

567 mm
Kod producenta:

CA2ERRA.0000873
Zasilanie:

elektryczne
Napięcie:

400 V
Waga:

62 kg
Moc elektryczna:

5, 7 kW
Gwarancja:

2 lata
Dostępność:

Zapytaj sprzedawcę

29 920,00 zł netto / 36 801,60 zł brutto

29 920,00 zł netto / 36 801,60 zł brutto

Chcesz kupić taniej? Po prostu zadzwoń lub napisz!

  81 444 10 76,  501 276 107

info@multifrigo.pl

  • Piec konwekcyjno-parowy iCombi Pro
  • Służy do gotowania na parze i gorącym powietrzem. Możliwe jest korzystanie z tych trybów pojedynczo, z jednego po drugim lub z obu jednocześnie.
  • Gotowanie na parze 30°C-130°C
  • Gorące powietrze 30°C-300°C
  • Połączenie pary i gorącego powietrza 30°C-300°C
  • Pojemność:
  • 6 podłużnych szczelin na akcesoria 2/3 GN
  • Wyjmowany, odchylany stelaż zawieszany z elastycznymi możliwościami załadunku na 11 poziomach systemu do gotowania
  • Do użytku z akcesoriami 1/2, 2/3, 1/3 GN
  • Inteligentne funkcje:
  • Inteligentne zarządzanie klimatem z pomiarami, regulacją i kontrolą wilgotności dokładnymi co do procenta
  • Rzeczywistą zmierzoną wilgotność w komorze do gotowania można regulować i wyświetlać
  • Inteligentnie sterowana i ręcznie programowalna dynamiczna cyrkulacja powietrza w komorze do gotowania dzięki 1 wysokowydajnemu wirnikowi obracającemu się w dwóch kierunkach z 5 prędkościami
  • Inteligentne sterowanie ścieżkami przyrządzania z automatycznym dostosowaniem kroków gotowania do określonego pożądanego rezultatu, np. przybrązowienia i stopnia ugotowania, jest bezpieczne, i skuteczne. Niezależnie od operatora, wielkości potrawy i ilości żywności
  • Precyzyjne co do sekundy monitorowanie i obliczanie brązowienia na podstawie reakcji Maillarda w celu odtworzenia optymalnych rezultatów gotowania
  • Można ingerować w dostępne inteligentne ścieżki przyrządzania lub przełączyć program iCookingSuite na iProductionManager, aby uzyskać maksymalną elastyczność
  • Inteligentny etap gotowania do przyrządzania wypieków
  • Indywidualne, intuicyjne programowanie nawet 1200 procesów gotowania zawierających maks. 12 kroków poprzez przeciąganie i upuszczanie.
  • Łatwe przenoszenie programów do gotowania na inne systemy do gotowania przez bezpieczne połączenie chmurowe ConnectedCooking lub pamięć USB
  • Zautomatyzowane, inteligentne narzędzie iProductionManager do planowania i kontroli w celu zoptymalizowania organizacji kilku procesów gotowania i załadunków mieszanych. Automatyczne zamykanie luk w planowaniu. Automatyczna optymalizacja czasu lub zużycia energii i planowanie docelowego czasu gotowania w celu rozpoczęcia lub zakończenia gotowania potraw w tym samym czasie.
  • Automatyczne wznawianie i optymalne kończenie sekwencji gotowania po awarii zasilania trwającej krócej niż 15 minut
  • Inteligentny system mycia sugeruje programy myjące oraz wymaganą ilość produktów do pielęgnacji w zależności od stopnia zanieczyszczenia systemu do gotowania
  • Wyświetlanie aktualnego stanu mycia i usuwania kamienia
  • Okapy kondensacyjne z funkcją automatycznego zwiększania siły odsysania po otwarciu drzwi komory Dostępne są opcjonalne okapy wstępnie zamocowane.
  • Funkcje gotowania:
  • Wydajny generator pary gwarantuje optymalną wydajność nawet przy niskich temperaturach poniżej 100°C
  • Zintegrowany, bezobsługowy system odprowadzania tłuszczu bez dodatkowego filtra tłuszczu
  • Funkcja Cool-Down do szybkiego chłodzenia komory do gotowania z możliwością wyboru dodatkowego szybkiego chłodzenia przez wtrysk wody
  • Czujnik temperatury rdzenia z 6 punktami pomiarowymi oraz automatyczną korektą błędów w przypadku wykrycia błędnego wkłucia. Opcjonalne wspomaganie pozycjonowania dla miękkiej żywności lub bardzo małych potraw (akcesorium)
  • Tryb gotowania Delta-T do przyrządzania delikatnych potraw przy minimalnych stratach
  • Dokładne zaparzanie; regulacja ilości wody na 4 poziomach w zakresie temperatur 30°C–260°C w trybie gorącego powietrza lub w trybie łączonym gorącego powietrza i pary
  • Cyfrowy wyświetlacz temperatury z możliwością regulacji w °C lub °F, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych
  • Cyfrowy wyświetlacz wilgotności w komorze do gotowania i czasu, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych
  • Format czasu regulowany w formacie 24 godzinnym lub AM/PM
  • 24-godzinny zegar czasu rzeczywistego z automatycznym przełączaniem czasu letniego na zimowy pod warunkiem połączenia z ConnectedCooking
  • Programowanie automatycznego startu urządzenia z uwzględnieniem daty i godziny
  • Zintegrowany spryskiwacz ręczny z automatyką zwijającą i regulacją rodzaju strumienia
  • Energooszczędne oświetlenie LED o długiej żywotności w komorze do gotowania zapewnia widoczność o wysoce neutralnej kolorystyce, aby umożliwiać szybkie rozpoznanie stanu gotowanej żywności
  • Bezpłatne infolinie, gdzie można zwrócić się z pytaniami dotyczącymi technologii i wsparcia w poszczególnych zastosowaniach (ChefLine)
  • Podłączanie do sieci:
  • Zintegrowany, chroniony IP interfejs Ethernet do przewodowego łączenia z opartym na chmurze rozwiązaniem sieciowym ConnectedCooking
  • Zintegrowany interfejs WLAN do bezprzewodowego łączenia z opartym na chmurze rozwiązaniem sieciowym ConnectedCooking
  • Zintegrowane złącze USB do lokalnej wymiany danych
  • Centralne zarządzanie urządzeniami, przepisami, koszykami, programami, danymi HACCP oraz konserwacją za pośrednictwem opartego na chmurze rozwiązania sieciowego ConnectedCooking
  • Bezpieczeństwo pracy i eksploatacji:
  • Elektroniczny ogranicznik bezpieczeństwa dla temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
  • Zintegrowany hamulec tarczy wentylatora
  • Maksymalna temperatura dotykowa drzwiczek komory do gotowania to 730C
  • Zastosowanie tabletek do mycia i pielęgnacyjnych Active Green (preparat myjący w postaci stałej) zapewnia optymalne bezpieczeństwo pracy
  • Przechowywanie i wysyłanie danych HACCP przez USB oraz opcjonalne przechowywanie i zarządzanie w opartym na chmurze rozwiązaniu sieciowym ConnectedCooking
  • Testowane zgodnie z krajowymi i międzynarodowymi normami odnoszącymi się do działania bezobsługowego
  • Maksymalna wysokość półki nie większa niż 1,6 m przy zastosowaniu stelaża RATIONAL
  • Ergonomiczna klamka z funkcją otwierania z lewej/prawej oraz z funkcją zatrzaskiwania
  • Obsługa:
  • Kolorowy wyświetlacz TFT o przekątnej 9 cala i wysokiej rozdzielczości oraz pojemnościowy ekran dotykowy z łatwymi do zinterpretowania symbolami umożliwiają prostą i intuicyjną obsługę oraz sterowanie poprzez przesuwanie i przeciąganie
  • Prostą obsługę i dokładne ustawienia umożliwia środkowe pokrętło regulacji z funkcją push
  • Sygnał akustyczny i wizualny w razie konieczności podjęcia działania
  • Ponad 55 języków dla interfejsu użytkownika i funkcji pomocy
  • Podstawowe preferencje gotowania dla kuchni krajowej można wybrać niezależnie od ustawionego języka urządzenia. Można wybrać dalsze kuchnie krajowe
  • Specjalnie dostosowane parametry gotowania dla potraw międzynarodowych lub krajowych można wybierać i uruchamiać niezależnie od ustawionego języka urządzenia
  • Rozbudowana funkcja wyszukiwania we wszystkich ścieżkach przyrządzania, przykładowych zastosowaniach i ustawieniach
  • Pomoc kontekstowa, która zawsze pokazuje bieżącą treść pomocy dla wyświetlanej zawartości ekranu
  • Uruchamianie przykładowych zastosowań z pomocy
  • Łatwy wybór ścieżek przyrządzania w 7 trybach pracy i/lub 4 procesach gotowania
  • Funkcja kokpitu do wyświetlania informacji o procesach w ramach poszczególnych ścieżek przyrządzania
  • Indywidualizacja i kontrola profili użytkowników i praw dostępu w celu uniknięcia błędów obsługi
  • Interaktywne komunikaty o ścieżkach przyrządzania, wezwaniach do działania, inteligentnych funkcjach i ostrzeżeniach iMessenger
  • Mycie i pielęgnacja:
  • Automatyczny system mycia i pielęgnacji komory i generatora pary niezależny od ciśnienia sieciowego
  • 9 programów myjących do mycia bez nadzoru, nawet przez noc, z automatycznym myciem i usuwaniem kamienia z generatora pary
  • Szybkie mycie w mniej niże 30 minut zapewnia prawie nieprzerwaną, higieniczną produkcję
  • Automatyczna procedura bezpieczeństwa po awarii zasilania pozwala zapewnić, że w komorze do gotowania nie zalegają żadne środki myjące
  • Stosowanie wolnych od fosforanu i fosforu aktywnych tabletek do mycia i pielęgnacji Active-Green
  • Higieniczny montaż bez nóżek, na poziomie podłogi dla łatwego i bezpiecznego mycia
  • Czyszczenie ułatwiają drzwiczki komory do gotowania z 3 szybkami i wentylowaną przestrzenią między szybkami, ze specjalną powłoką odbijającą ciepło i odchylanymi szybkami ze szkła
  • Stal szlachetna DIN 1.4301 wewnątrz i na zewnątrz, bezszwowa higieniczna komora do gotowania z zaokrąglonymi narożnikami i optymalnym przepływem powietrza
  • Łatwe i bezpieczne czyszczenie zewnętrzne dzięki powierzchniom szklanym i ze stali szlachetnej oraz ochrona przed strumieniami wody ze wszystkich stron dzięki klasie ochrony IPX5
  • Opcja monitorowania automatycznego mycia za pośrednictwem opartego na chmurze rozwiązania sieciowego ConnectedCooking

    • Szerokość:

    655 mm
    Głębokość:

    621 mm
    Wysokość:

    567 mm
    Kod producenta:

    CA2ERRA.0000873
    Zasilanie:

    elektryczne
    Napięcie:

    400 V
    Waga:

    62 kg
    Moc elektryczna:

    5, 7 kW
    Gwarancja:

    2 lata
    Dostępność:

    Zapytaj sprzedawcę
    Szerokość:

    655 mm
    Głębokość:

    621 mm
    Wysokość:

    567 mm
    Kod producenta:

    CA2ERRA.0000873
    Zasilanie:

    elektryczne
    Napięcie:

    400 V
    Waga:

    62 kg
    Moc elektryczna:

    5, 7 kW
    Gwarancja:

    2 lata
    Dostępność:

    Zapytaj sprzedawcę

    Podobne produkty

    Produkty powiązane

    MULTI FRIGO

    SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

    ADRES

    Bursaki 18, 20-150 Lublin

    TELEFON

    +48 81 444 10 76

    E-MAIL

    info@multifrigo.pl

    Sekretariat

    +48 81 444 10 74,
    +48 501 276 108

    Dział handlowy

    +48 81 444 10 73
    +48 501 276 107
    +48 81 444 10 76
    +48 501 403 508

    Księgowość

    +48 81 444 10 75

    Portiernia:

    +48 81 443 60 89

    Serwis:

    Biuro:
    +48 502 236 922
    +48 81 444 10 72

    Serwis techniczny:
    +48 502 236 921

    Serwisanci:
    +48 501 276 106
    +48 502 236 924
    +48 508 007 356

    Formularz kontaktowy

    MASZ PYTANIA? NAPISZ DO NAS!

    14 + 6 =

    MAPA DOJAZDU