+48 81 444 10 76

info@multifrigo.pl

iCombi Classic 1021G Standard empty front 01.psd image press
iCombi Classic 1021G Standard empty front 01.psd image press

Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL iCombi Classic 10-2/1 (elektryczny)

  • Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic
  • iCombi Classic jest odpowiedni do większości metod gotowania. Możliwe jest wybieranie między trybami gotowania na parze i gorącym powietrzem. Z trybów tych można korzystać osobno, z jednego po drugim lub obu jednocześnie.
SKU: CE2ERRA.0000877 Kategoria:
Rational
Szerokość:

1072 mm
Głębokość:

1042 mm
Wysokość:

1014 mm
Kod producenta:

CE2ERRA.0000877
Zasilanie:

elektryczne
Napięcie:

400 V
Waga:

165 kg
Moc elektryczna:

37, 4 kW
Pojemność:

10 x 2/1 GN / 20 x 1/1 GN
Dopływ wody:

R 3/4“
Gwarancja:

2 lata
Dostępność:

Zapytaj sprzedawcę

76 040,00 zł netto / 93 529,20 zł brutto

76 040,00 zł netto / 93 529,20 zł brutto

Chcesz kupić taniej? Po prostu zadzwoń lub napisz!

  81 444 10 76,  501 276 107

info@multifrigo.pl

  • Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic
  • Gotowanie na parze 30°C-130°C
  • Gorące powietrze 30°C-300°C
  • Połączenie pary i gorącego powietrza 30°C-300°C
  • Pojemność:
  • 10 podłużnych szczelin na akcesoria 2/1 GN
  • Wyjmowane standardowe stelaże zawieszane o głębokości wsuwania wynoszącej 68 mm
  • Do użytku z akcesoriami 2/1, 1/1, 2/4 GN
  • Funkcje gotowania:
  • ClimaPlus: Funkcja aktywnego zarządzania klimatem w komorze do gotowania, która stale mierzy i reguluje wilgotność oraz zapewnia skuteczne osuszanie, zachowując przy tym wysoką wydajność i jakość gotowanych potraw oraz niskie zużycie energii. Wilgotność można ustawiać w krokach co 10% i kontrolować jej wartość na wyświetlaczu cyfrowym w celu precyzyjnego gotowania ręcznego.
  • Dynamiczna cyrkulacja powietrza w komorze do gotowania zapewniana jest przez wysokowydajny wirnik obracający się w obie strony. Wirnik ma pięć prędkości, które można programować ręcznie. Optymalny pobór energii pozwala zapewnić wysoki poziom jednorodności wyników i krótki czas gotowania.
  • Wydajny generator pary gwarantuje optymalną wydajność nawet przy niskich temperaturach poniżej 100°C
  • Zintegrowany, bezobsługowy system odprowadzania tłuszczu bez dodatkowego filtra tłuszczu
  • Funkcja Cool-Down do szybkiego chłodzenia komory do gotowania za pomocą wentylatora
  • Pomiar temperatury rdzenia za pomocą czujnika temperatury rdzenia i opcjonalnego przyrządu do pozycjonowania (akcesorium)
  • Tryb gotowania Delta-T do przyrządzania delikatnych potraw przy minimalnych stratach
  • Cyfrowy wyświetlacz temperatury z możliwością regulacji w °C lub °F, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych
  • Cyfrowy wyświetlacz wilgotności w komorze do gotowania i czasu, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych
  • Indywidualne programowanie nawet 100 jedno- i wielopoziomowych programów do gotowania zawierających maks. 12 kroków
  • Indywidualna regulacja parametrów gotowania podczas pracy, takich jak czas, temperatura i wilgotność
  • Łatwe przenoszenie programów do gotowania na inne systemy do gotowania za pomocą nośnika pamięci USB
  • Zintegrowany spryskiwacz ręczny z automatycznym powrotem i funkcją przełączania między strumieniem prysznicowym i punktowym
  • Energooszczędne oświetlenie LED o długiej żywotności w komorze do gotowania zapewnia widoczność o wysoce neutralnej kolorystyce, aby umożliwiać szybkie rozpoznanie stanu gotowanej żywności
  • Bezpłatne infolinie, gdzie można zwrócić się z pytaniami dotyczącymi technologii i wsparcia w poszczególnych zastosowaniach (ChefLine)
  • Podłączanie do sieci:
  • Zintegrowane złącze USB chronione IP do lokalnej wymiany danych
  • Opcjonalny, zintegrowany, chroniony IP interfejs Ethernet
  • Opcjonalny, zintegrowany interfejs WLAN (wraz z interfejsem Ethernet)
  • Bezpieczeństwo pracy i eksploatacji:
  • Elektroniczny ogranicznik bezpieczeństwa dla temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
  • Zintegrowany hamulec tarczy wentylatora
  • Zastosowanie tabletek do czyszczenia i pielęgnacyjnych Active Green (preparat czyszczący w postaci stałej) zapewnia optymalne bezpieczeństwo pracy
  • Pamięć danych HACCP i ich transmisja poprzez port USB
  • Testowane zgodnie z krajowymi i międzynarodowymi normami odnoszącymi się do działania bezobsługowego
  • Maksymalna wysokość półki nie większa niż 1,6 m przy zastosowaniu stelaża RATIONAL
  • Ergonomiczna klamka z funkcją otwierania z lewej/prawej oraz z funkcją zatrzaskiwania
  • Obsługa:
  • 4-3-calowy kolorowy wyświetlacz TFT i programowalne przyciski umożliwiają prostą i intuicyjną obsługę. Tryby pracy i funkcje są wizualnie podświetlone
  • Prostą obsługę i dokładne ustawienia umożliwia środkowe pokrętło regulacji z funkcją push
  • Sygnał akustyczny i wizualny w razie konieczności podjęcia działania
  • Okapy wyciągowe/kondensacyjne (akcesoria) z dostosowaną do sytuacji mocą ssącą oraz funkcją transmisji komunikatów serwisowych.
  • Mycie i pielęgnacja:
  • Automatyczny system mycia i pielęgnacji komory i generatora pary niezależny od ciśnienia sieciowego
  • CareSystem: Automatyczne mycie i usuwanie kamienia z generatora pary
  • 4 programy myjące o różnej mocy do mycia bez nadzoru, również przez noc
  • Prosta i intuicyjna obsługa programów myjących: Wyświetlanie wybranego programu mycia, zalecanej liczby tabletek oraz pozostałego czasu mycia
  • Bezpieczne zakończenie mycia po awarii zasilania dzięki komorze do gotowania wolnej od detergentów
  • Stosowanie wolnych od fosforanu i fosforu aktywnych tabletek do mycia i pielęgnacji Active-Green
  • Higieniczny montaż na poziomie podłogi bez nóżek dla łatwego i bezpiecznego czyszczenia
  • Drzwiczki urządzenia z wentylowaną przestrzenią między podwójną szybą i z odchylaną szybką wewnętrzną dla łatwego czyszczenia
  • Stal szlachetna DIN 1.4301 wewnątrz i na zewnątrz, bezszwowa higieniczna komora do gotowania z zaokrąglonymi narożnikami i optymalnym przepływem powietrza
  • Łatwe i bezpieczne czyszczenie zewnętrzne dzięki powierzchniom szklanym i ze stali szlachetnej oraz ochrona przed strumieniami wody ze wszystkich kierunków dzięki klasie ochrony IPX5

    • Szerokość:

    1072 mm
    Głębokość:

    1042 mm
    Wysokość:

    1014 mm
    Kod producenta:

    CE2ERRA.0000877
    Zasilanie:

    elektryczne
    Napięcie:

    400 V
    Waga:

    165 kg
    Moc elektryczna:

    37, 4 kW
    Pojemność:

    10 x 2/1 GN / 20 x 1/1 GN
    Dopływ wody:

    R 3/4“
    Gwarancja:

    2 lata
    Dostępność:

    Zapytaj sprzedawcę
    Szerokość:

    1072 mm
    Głębokość:

    1042 mm
    Wysokość:

    1014 mm
    Kod producenta:

    CE2ERRA.0000877
    Zasilanie:

    elektryczne
    Napięcie:

    400 V
    Waga:

    165 kg
    Moc elektryczna:

    37, 4 kW
    Pojemność:

    10 x 2/1 GN / 20 x 1/1 GN
    Dopływ wody:

    R 3/4“
    Gwarancja:

    2 lata
    Dostępność:

    Zapytaj sprzedawcę

    Podobne produkty

    Produkty powiązane

    MULTI FRIGO

    SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

    ADRES

    Bursaki 18, 20-150 Lublin

    TELEFON

    +48 81 444 10 76

    E-MAIL

    info@multifrigo.pl

    Sekretariat

    +48 81 444 10 74,
    +48 501 276 108

    Dział handlowy

    +48 81 444 10 73
    +48 501 276 107
    +48 81 444 10 76
    +48 501 403 508

    Księgowość

    +48 81 444 10 75

    Portiernia:

    +48 81 443 60 89

    Serwis:

    Biuro:
    +48 502 236 922
    +48 81 444 10 72

    Serwis techniczny:
    +48 502 236 921

    Serwisanci:
    +48 501 276 106
    +48 502 236 924
    +48 508 007 356

    Formularz kontaktowy

    MASZ PYTANIA? NAPISZ DO NAS!

    8 + 3 =

    MAPA DOJAZDU