Kategorie produktów

Urządzenie wielofunkcyjne RATIONAL iVario Pro L

SKU: Wx9ENRA.0002269 Kategoria: Urządzenia wielofunkcyjne

Szerokość:	1030 mm
Głębokość:	894 mm
Wysokość:	1078 mm
Kod producenta:	Wx9ENRA.0002269
Zasilanie:	elektryczne
Napięcie:	400 V
Pojemność użytkowa kadzi:	100 l
Pojemność kadzi:	692x570x280 mm
Powierzchnia kadzi:	39 dm2
Maksymalna ilość zimnego oleju:	30 l
Masa netto / brutto:	196 kg / 228 kg
Dopływ wody:	R 3/4“
Gwarancja:	2 lata
Dostępność:	Zapytaj sprzedawcę

94 955,00 zł netto / 116 794,65 zł brutto

Chcesz kupić taniej? Po prostu zadzwoń lub napisz!

81 444 10 76, 501 276 107

info@multifrigo.pl

Pojemność:

Dwie kadzie pracujące niezależnie od siebie Pojemność użytkowa 100 litrów Powierzchnia smażenia 39 dm²

Tryb ręczny:

Gotowanie: 30°C – temperatura wrzenia Smażenie: 30°C – 250°C Frytowanie: 30°C – 180°C

Inteligentny pomocnik:

iVarioBoost iCookingSuite iZoneControl Za pomocą funkcji zarządzania programami można w intuicyjny i inteligentny sposób tworzyć programy ręczne i zapisywać ścieżki przyrządzania zawierające indywidualne ustawienia.

Inteligentne funkcje:

Inteligentne zarządzanie energią i temperaturą z dużymi rezerwami mocy i precyzyjnym rozprowadzaniem ciepła na całym obszarze kadziInteligentne sterowanie ścieżkami przyrządzania zapewnia automatyczne dostosowanie przebiegu gotowania do określonego pożądanego rezultatu, np. przyrumienienia i stopnia dogotowania, aby bezpiecznie i wydajnie zapewniać optymalne efekty niezależnie od operatora, wielkości potrawy i ilości załadowanej żywnościInteligentne, automatyczne podnoszenie koszy do gotowania i frytowania w celu uzyskania doskonałych rezultatów gotowania, optymalnej ergonomii i wydajności zasobówPrecyzyjne co do sekundy monitorowanie i obliczenia w celu odtworzenia optymalnych wyników gotowaniaMożna ingerować w inteligentne ścieżki przyrządzania lub przełączać między inteligentnymi procesami przyrządzania potraw w trybie à la carte, co zapewnia maksymalną elastycznośćIndywidualne, intuicyjne programowanie nawet 1200 procesów gotowania zawierających maks. 12 kroków poprzez przeciąganie i upuszczanieŁatwe przenoszenie programów na inne systemy do gotowania przez bezpieczne połączenie chmurowe ConnectedCooking lub pamięć USBPanel obsługi z funkcją samouczenia, który dostosowuje się do zachowań użytkownika, zapewnia między innymi inteligentne sortowanie często używanych przepisówAutomatyczne wznawianie i optymalne kończenie sekwencji gotowania po awarii zasilania

Funkcje gotowania:

Czujnik temperatury rdzenia z 6 punktami pomiarowymi, magnetyczny uchwyt czujnika temperatury rdzenia oraz uchwyt ergonomiczny, a także funkcja korekty błędów w razie wykrycia błędnego wkłucia Automatyczny pobór wody z dokładnością co do litra (jednostkę można ustawić na litry lub galony) Wylewanie wody użytej do gotowania albo mycia bezpośrednio przez kadź (bez przechylania kadzi, bez odpływu w dnie) Kadź poruszana jest poprzez cylinder elektryczny, którym można sterować na wyświetlaczu Szybko reagujące, odporne na zarysowania, wysokowydajne dno kadzi Zintegrowany spryskiwacz ręczny z automatycznym powrotem i funkcją przełączania między strumieniem prysznicowym i punktowym Zintegrowane gniazdo specyficzne dla kraju (dla napięć z przewodem neutralnym) Tryb Delta-T do przyrządzania delikatnych potraw przy minimalnych stratach Cyfrowe wyświetlacze temperatury z możliwością regulacji w °C lub °F, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych 24-godzinny zegar czasu rzeczywistego z automatyczną zmianą czasu letniego/zimowego po połączeniu z ConnectedCooking Możliwość ustawienia wyświetlanego języka Cyfrowy timer 0-24 h z ustawieniami stałymi; dostępne ustawienia godz./min. lub min./sek. Zegar czasu rzeczywistego 24 godz. Bezpłatna infolinia do zapytań technicznych i związanych z zastosowaniem (ChefLine)

Gotowanie pod ciśnieniem (opcjonalne):

Dzięki opcji gotowania pod ciśnieniem możliwe jest szybkie przyrządzanie różnych delikatnych potraw. Gwarantuje równomierny, optymalny poziom ciśnienia i zapewnia, że zachowana zostanie struktura komórkowa żywności. Jest to bezpieczny system niewymagający konserwacji. Maksymalne nadciśnienie: 300 mbarów.

Podłączanie do sieci:

Zintegrowany interfejs WiFi do bezprzewodowego łączenia z opartym na chmurze rozwiązaniem sieciowym ConnectedCooking (zależnie od regulacji w danym kraju) Zintegrowany interfejs Ethernet (opcjonalnie) do przewodowego łączenia z opartym na chmurze rozwiązaniem sieciowym ConnectedCooking Zintegrowane złącze USB do lokalnej wymiany danych Centralne zarządzanie urządzeniami, przepisami, koszykami i programami, danymi HACCP oraz konserwacją za pośrednictwem ConnectedCooking

Bezpieczeństwo pracy i eksploatacji:

Wylewanie wody użytej do gotowania albo mycia bezpośrednio przez kadź (bez przechylania kadzi, bez odpływu w dnie) Wskaźniki pracy i ostrzegawcze (np. gorący olej podczas frytowania) Elektroniczny ogranicznik temperatury Maks. temperatura dotykowa okładziny kadzi to 73°C (163°F) Przechowywanie i wysyłanie danych HACCP przez USB oraz opcjonalne przechowywanie i zarządzanie w opartym na chmurze rozwiązaniu sieciowym ConnectedCooking System do gotowania zatwierdzony do pracy bez nadzoru (np. gotowanie w nocy) Zintegrowana blokada ekranu, aby zapobiec przypadkowemu uruchomieniu Dodatkowe bezpieczeństwo podczas podnoszenia kadzi przez silnik

Czyszczenie i pielęgnacja:

Nierdzewna stal szlachetna wewnątrz i na zewnątrz Higieniczny montaż na cokole na poziomie podłogi dla łatwego i bezpiecznego czyszczenia (opcjonalnie) Bezspoinowa, higieniczna kadź z zaokrąglonymi narożnikami (z dopuszczeniem NSF) Łatwe i bezpieczne czyszczenie powierzchni szklanych i ze stali szlachetnej oraz ochrona przez rozbryzgami i strumieniem wody IPX 5

Obsługa:

Kolorowy wyświetlacz TFT o przekątnej 10,1 cala i wysokiej rozdzielczości oraz pojemnościowy ekran dotykowy z łatwymi do zinterpretowania symbolami dla prostej, intuicyjnej obsługi gestami i dotykiem Środkowe pokrętło ustawień z funkcją „push” umożliwia intuicyjne wybieranie i potwierdzanie wprowadzonych danych Sygnał akustyczny i wizualny w razie konieczności podjęcia działania Możliwość wyświetlania instrukcji stosowania i obsługi na urządzeniu w zależności od podejmowanych działań Stelaż o regulowanej wysokości (akcesorium) można łatwo obsługiwać na wyświetlaczu urządzenia Ponad 44 języki dla interfejsu użytkownika i funkcji pomocy Specjalnie dostosowane parametry gotowania dla potraw międzynarodowych lub krajowych można wybierać i uruchamiać niezależnie od ustawionego języka urządzenia Kompleksowa funkcja wyszukiwania z asystentem wyszukiwania we wszystkich treściach pomocy Wyświetlanie treści pomocy z odniesieniem do treści, a także włączanie przykładów z aplikacji bezpośrednio w pomocy Łatwy wybór ścieżek przyrządzania w procesach do gotowania Proste, wieloetapowe programowanie, ręczne parametry gotowania oparte na zasadzie konstruowania poprzez funkcję przeciągnij i upuść Funkcja kokpitu do wyświetlania informacji o przebiegach ścieżek przyrządzania Funkcja indywidualizacji i kontroli profili użytkowników i praw dostępu w celu uniknięcia błędów obsługi

Szerokość:	1030 mm
Głębokość:	894 mm
Wysokość:	1078 mm
Kod producenta:	Wx9ENRA.0002269
Zasilanie:	elektryczne
Napięcie:	400 V
Pojemność użytkowa kadzi:	100 l
Pojemność kadzi:	692x570x280 mm
Powierzchnia kadzi:	39 dm2
Maksymalna ilość zimnego oleju:	30 l
Masa netto / brutto:	196 kg / 228 kg
Dopływ wody:	R 3/4“
Gwarancja:	2 lata
Dostępność:	Zapytaj sprzedawcę

Szerokość:	1030 mm
Głębokość:	894 mm
Wysokość:	1078 mm
Kod producenta:	Wx9ENRA.0002269
Zasilanie:	elektryczne
Napięcie:	400 V
Pojemność użytkowa kadzi:	100 l
Pojemność kadzi:	692x570x280 mm
Powierzchnia kadzi:	39 dm2
Maksymalna ilość zimnego oleju:	30 l
Masa netto / brutto:	196 kg / 228 kg
Dopływ wody:	R 3/4“
Gwarancja:	2 lata
Dostępność:	Zapytaj sprzedawcę