Kategorie produktów

Urządzenie wielofunkcyjne RATIONAL iVario Pro XL

SKU: WW9ENRA.0002297 Kategoria: Urządzenia wielofunkcyjne

Szerokość:	1365 mm
Głębokość:	894 mm
Wysokość:	1078 mm
Kod producenta:	WW9ENRA.0002297
Zasilanie:	elektryczne
Napięcie:	400 V
Pojemność użytkowa kadzi:	150 l
Pojemność kadzi:	1026x570x280 mm
Powierzchnia kadzi:	59 dm2
Maksymalna ilość zimnego oleju:	45 l
Masa netto / brutto:	236 kg / 279 kg
Dopływ wody:	R 3/4“
Gwarancja:	2 lata
Dostępność:	Zapytaj sprzedawcę

117 920,00 zł netto / 145 041,60 zł brutto

Chcesz kupić taniej? Po prostu zadzwoń lub napisz!

81 444 10 76, 501 276 107

info@multifrigo.pl

Pojemność:

Dwie kadzie pracujące niezależnie od siebie

Pojemność użytkowa 150 litrów

Powierzchnia smażenia 59 dm²

Tryb ręczny:

Gotowanie: 30°C – temperatura wrzenia

Smażenie: 30°C – 250°C

Frytowanie: 30°C – 180°C

Inteligentny pomocnik:

iVarioBoost

iCookingSuite

iZoneControl

Za pomocą funkcji zarządzania programami można w intuicyjny i inteligentny sposób tworzyć programy ręczne i zapisywać ścieżki przyrządzania zawierające indywidualne ustawienia.

Inteligentne funkcje:

Inteligentne zarządzanie energią i temperaturą z dużymi rezerwami mocy i precyzyjnym rozprowadzaniem ciepła na całym obszarze kadzi

Inteligentne sterowanie ścieżkami przyrządzania zapewnia automatyczne dostosowanie przebiegu gotowania do określonego pożądanego rezultatu, np. przyrumienienia i stopnia dogotowania, aby bezpiecznie i wydajnie zapewniać optymalne efekty niezależnie od operatora, wielkości potrawy i ilości załadowanej żywności

Inteligentne, automatyczne podnoszenie koszy do gotowania i frytowania w celu uzyskania doskonałych rezultatów gotowania, optymalnej ergonomii i wydajności zasobów

Precyzyjne co do sekundy monitorowanie i obliczenia w celu odtworzenia optymalnych wyników gotowania

Można ingerować w inteligentne ścieżki przyrządzania lub przełączać między inteligentnymi procesami przyrządzania potraw w trybie à la carte, co zapewnia maksymalną elastyczność

Indywidualne, intuicyjne programowanie nawet 1200 procesów gotowania zawierających maks. 12 kroków poprzez przeciąganie i upuszczanie

Łatwe przenoszenie programów na inne systemy do gotowania przez bezpieczne połączenie chmurowe ConnectedCooking lub pamięć USB

Panel obsługi z funkcją samouczenia, który dostosowuje się do zachowań użytkownika, zapewnia między innymi inteligentne sortowanie często używanych przepisów

Automatyczne wznawianie i optymalne kończenie sekwencji gotowania po awarii zasilania

Funkcje gotowania:

Czujnik temperatury rdzenia z 6 punktami pomiarowymi, magnetyczny uchwyt czujnika temperatury rdzenia oraz uchwyt ergonomiczny, a także funkcja korekty błędów w razie wykrycia błędnego wkłucia

Automatyczny pobór wody z dokładnością co do litra (jednostkę można ustawić na litry lub galony)

Wylewanie wody użytej do gotowania albo mycia bezpośrednio przez kadź (bez przechylania kadzi, bez odpływu w dnie)

Kadź poruszana jest poprzez cylinder elektryczny, którym można sterować na wyświetlaczu

Szybko reagujące, odporne na zarysowania, wysokowydajne dno kadzi

Zintegrowany spryskiwacz ręczny z automatycznym powrotem i funkcją przełączania między strumieniem prysznicowym i punktowym

Zintegrowane gniazdo specyficzne dla kraju (dla napięć z przewodem neutralnym)

Tryb Delta-T do przyrządzania delikatnych potraw przy minimalnych stratach

Cyfrowe wyświetlacze temperatury z możliwością regulacji w °C lub °F, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych

24-godzinny zegar czasu rzeczywistego z automatyczną zmianą czasu letniego/zimowego po połączeniu z ConnectedCooking

Możliwość ustawienia wyświetlanego języka

Cyfrowy timer 0-24 h z ustawieniami stałymi; dostępne ustawienia godz./min. lub min./sek.

Zegar czasu rzeczywistego 24 godz.

Bezpłatna infolinia do zapytań technicznych i związanych z zastosowaniem (ChefLine)

Gotowanie pod ciśnieniem (opcjonalne):

Dzięki opcji gotowania pod ciśnieniem możliwe jest szybkie przyrządzanie różnych delikatnych potraw. Gwarantuje równomierny, optymalny poziom ciśnienia i zapewnia, że zachowana zostanie struktura komórkowa żywności. Jest to bezpieczny system niewymagający konserwacji. Maksymalne nadciśnienie: 300 mbarów.

Podłączanie do sieci:

Zintegrowany interfejs WiFi do bezprzewodowego łączenia z opartym na chmurze rozwiązaniem sieciowym ConnectedCooking (zależnie od regulacji w danym kraju)

Zintegrowany interfejs Ethernet (opcjonalnie) do przewodowego łączenia z opartym na chmurze rozwiązaniem sieciowym ConnectedCooking

Zintegrowane złącze USB do lokalnej wymiany danych

Centralne zarządzanie urządzeniami, przepisami, koszykami i programami, danymi HACCP oraz konserwacją za pośrednictwem ConnectedCooking

Bezpieczeństwo pracy i eksploatacji:

Wylewanie wody użytej do gotowania albo mycia bezpośrednio przez kadź (bez przechylania kadzi, bez odpływu w dnie)

Wskaźniki pracy i ostrzegawcze (np. gorący olej podczas frytowania)

Elektroniczny ogranicznik temperatury

Maks. temperatura dotykowa okładziny kadzi to 73°C (163°F)

Przechowywanie i wysyłanie danych HACCP przez USB oraz opcjonalne przechowywanie i zarządzanie w opartym na chmurze rozwiązaniu sieciowym ConnectedCooking

System do gotowania zatwierdzony do pracy bez nadzoru (np. gotowanie w nocy)

Zintegrowana blokada ekranu, aby zapobiec przypadkowemu uruchomieniu

Dodatkowe bezpieczeństwo podczas podnoszenia kadzi przez silnik

Czyszczenie i pielęgnacja:

Nierdzewna stal szlachetna wewnątrz i na zewnątrz

Higieniczny montaż na poziomie podłogi dla łatwego i bezpiecznego czyszczenia dzięki opcjonalnym nóżkom 45 mm (1,8 cala) z cokołem uszczelniającym

Bezspoinowa, higieniczna kadź z zaokrąglonymi narożnikami (z dopuszczeniem NSF)

Łatwe i bezpieczne czyszczenie powierzchni szklanych i ze stali szlachetnej oraz ochrona przez rozbryzgami i strumieniem wody IPX 5

Podłączanie do sieci:

Zintegrowany interfejs WiFi do bezprzewodowego łączenia z opartym na chmurze rozwiązaniem sieciowym ConnectedCooking (zależnie od regulacji w danym kraju)

Zintegrowany interfejs Ethernet (opcjonalnie) do przewodowego łączenia z opartym na chmurze rozwiązaniem sieciowym ConnectedCooking

Zintegrowane złącze USB do lokalnej wymiany danych

Centralne zarządzanie urządzeniami, przepisami, koszykami i programami, danymi HACCP oraz konserwacją za pośrednictwem ConnectedCooking

Obsługa:

Kolorowy wyświetlacz TFT o przekątnej 10,1 cala i wysokiej rozdzielczości oraz pojemnościowy ekran dotykowy z łatwymi do zinterpretowania symbolami dla prostej, intuicyjnej obsługi gestami i dotykiem

Środkowe pokrętło ustawień z funkcją „push” umożliwia intuicyjne wybieranie i potwierdzanie wprowadzonych danych

Sygnał akustyczny i wizualny w razie konieczności podjęcia działania

Możliwość wyświetlania instrukcji stosowania i obsługi na urządzeniu w zależności od podejmowanych działań

Podstawę o regulowanej wysokości (opcja) można łatwo obsługiwać na wyświetlaczu urządzenia

Ponad 44 języki dla interfejsu użytkownika i funkcji pomocy

Specjalnie dostosowane parametry gotowania dla potraw międzynarodowych lub krajowych można wybierać i uruchamiać niezależnie od ustawionego języka urządzenia

Kompleksowa funkcja wyszukiwania z asystentem wyszukiwania we wszystkich treściach pomocy

Wyświetlanie treści pomocy z odniesieniem do treści, a także włączanie przykładów z aplikacji bezpośrednio w pomocy

Łatwy wybór ścieżek przyrządzania w procesach do gotowania

Proste, wieloetapowe programowanie, ręczne parametry gotowania oparte na zasadzie konstruowania poprzez funkcję przeciągnij i upuść

Funkcja kokpitu do wyświetlania informacji o przebiegach ścieżek przyrządzania

Funkcja indywidualizacji i kontroli profili użytkowników i praw dostępu w celu uniknięcia błędów obsługi

Szerokość:	1365 mm
Głębokość:	894 mm
Wysokość:	1078 mm
Kod producenta:	WW9ENRA.0002297
Zasilanie:	elektryczne
Napięcie:	400 V
Pojemność użytkowa kadzi:	150 l
Pojemność kadzi:	1026x570x280 mm
Powierzchnia kadzi:	59 dm2
Maksymalna ilość zimnego oleju:	45 l
Masa netto / brutto:	236 kg / 279 kg
Dopływ wody:	R 3/4“
Gwarancja:	2 lata
Dostępność:	Zapytaj sprzedawcę

Szerokość:	1365 mm
Głębokość:	894 mm
Wysokość:	1078 mm
Kod producenta:	WW9ENRA.0002297
Zasilanie:	elektryczne
Napięcie:	400 V
Pojemność użytkowa kadzi:	150 l
Pojemność kadzi:	1026x570x280 mm
Powierzchnia kadzi:	59 dm2
Maksymalna ilość zimnego oleju:	45 l
Masa netto / brutto:	236 kg / 279 kg
Dopływ wody:	R 3/4“
Gwarancja:	2 lata
Dostępność:	Zapytaj sprzedawcę